半肥瘦牛腩1斤，梅子6粒，鮮白菊花2朵，干杭州菊花5錢(約20克），花雕酒、糖適量
1.將牛腩出水、切件洗凈，梅子搓爛，干菊花洗凈浸開，把三者加水八飯碗燉兩小時 2.把白菊花洗凈，摘出花瓣 3.將花瓣、少許鹽、糖和花雕酒加入牛腩湯內再燉十五分鐘，即可飲用。
