簡介
剛才偷跑出來,被波波發現了.這趟拎著鞋,光著腳丫成功偷跑,HO~HO~這個方子加了土豆泥，很特別。味道非常棒！！當時看到原方子後面一堆的網友大讚，便知這是不得不試的一款好方子了。出爐晾涼後就開吃，味道最好！！原方子來自這裡這裡。 我只用了原方子一半的分量。如果沒有9英寸烤盤，可以直接在烤箱烤盤裡烤。總之，很推薦哦~
原料
土豆泥半杯，快速乾酵母1.125小匙，鹽0.5小匙，中筋麵粉2.125-2.25杯，黃油57克，砂糖0.33杯，雞蛋1大個，熱水0.25杯
步驟
1.土豆煮熟，壓成泥，取半杯。（為了避免有顆粒，可以用麵粉篩過濾一遍。） 2.熱水，乾酵母，雞蛋和一半的砂糖加入到土豆泥中，再加入1杯麵粉和鹽，用勺子攪拌均勻成一團濕潤粘乎的麵糰，容器蒙保鮮膜，放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大 3.黃油和剩餘的砂糖放在一起，用打蛋器打至松發，將發酵好的麵糰加入，攪拌至麵糰吸收黃油，再將剩餘的麵粉1 1/8杯麵粉分3-4次加入，攪打成光滑粘手的麵糰 4.再將麵糰取出，放在撒了乾麵粉的案板上，揉至光滑不粘乎；如果麵糰仍舊很粘手，可以再陸續加入1/8杯乾麵粉（這一步我沒有照方子手工操作，是繼續機器操作的） 5.揉好的麵糰放至合適的容器，蒙保鮮膜，讓其在室溫下發酵至原來2倍大左右 6.烤盤抹上一層黃油；發酵好的麵糰取出，按壓成20CM長，10CM寬左右的長方片，輕輕排去大部分空氣，分割成16等份 7.將分割好的麵糰邊緣向下捲起，整理成圓球狀，一一排上烤盤，麵糰之前留下空隙。放到溫暖濕潤處發酵至2倍大左右 8.烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右，出爐，趁熱在麵包表面刷上一層黃油
小技巧
麵糰粘手，不推薦手工揉面
