原料
原材料： 高筋麵粉 2 1/2cup + 1 TBL 水 1/2 cup 麵包機酵母 1 tsp 鹽 1/2 tsp 細砂糖 1/2 TBL 黑胡椒粉 1 tsp 橄欖油 1 1/2 TBL
步驟
麵糰操作： 一、水加溫至暖手，加入酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘； 二、麵粉、鹽和糖放在一碗，拌勻； 三、將以上兩做法材料倒入攪拌成里。攪拌能成麵糰時，加入橄欖油； 四、繼續攪拌，攪拌到麵糰具有延展性； 此時也騰出手來切洋蔥和處理迷迭香，洋蔥切成小片，迷迭香手擇成2-3塊葉一組組，以便於插入麵糰。迷迭香是朋友送的，已種了一年多，它勝在不怕冷，所以，一年四季長盛不衰，時不時加少少肥料，平時都是壯壯的。 整形操作： 一、將麵糰放在玻璃或瓦碗，蓋上薄膜，在溫暖的環境里發酵80分鐘左右，這是發酵好的麵糰，發過豬頭； 二、發酵好後取出麵糰，有撒了麵粉的案板上揉搓幾下去氣泡，讓其松馳10分鐘左右。 三、麵糰分成兩分，如果分開烘焙，不一定要等份；這種麵包圓、正方和長型都不區，造型可按自己的喜好去設計，本人做了一方一圓，分別將兩麵糰放在塗了油的烤盤上，用手指分別在兩盤麵糰較平均的戳洞。再蓋上薄膜在溫暖的環境里發酵30-40分鐘。 四、第二次發酵好後，表面塗上一層橄欖油，分別插入洋蔥片和迷迭香，表面撒一層黑胡椒粉和海鹽。此時一切準備停當，可放入預熱了的烤箱了。 烤箱溫度與時間參考：（本人的烤箱偏熱，大家可根據自己的烤箱特點來調整溫度和時間） 325-350F，26-30分鐘。
