主料：鮮冬菇14隻，豬肉4安士， 輔料：豆腐半件，蔥花半湯匙，蒜葺2茶匙，蛋2隻，麵粉半杯， 調料：生抽1茶匙，鹽半茶匙，生粉兩茶匙，油，胡椒粉適量
1.將鮮冬菇洗凈去腳，抹乾備用。 2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻，加入調味料拌勻成餡料。 3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉，釀入豬肉餡。 4.將蛋拌勻，加入麵粉拌成糊狀。 5.將鮮冬菇沾上麵粉糊，下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
