原料
步驟
1、大米用攪拌機打成粗粉。不要打成粘米粉那麼細的粉面子，粗粗細細帶些顆粒的蒸肉粉那樣就可以。沒有料理機的可用擀麵杖，但要分批若干次擀，擀不動可以把米浸泡半天后陰乾，或在暖氣上烤乾了再擀會容易些。 2、紅薯蒸熟，搗壓成紅薯泥。 3、把大米粉加到紅薯里，或者把紅薯加到大米粉里（我沒有稱量，可以目測，把量多的那個往量少的那個分次加入，加到形成大塊粘狀的糕粉團為止），混合成均勻的粉團。 4、取一粉團在掌心略整形成湯圓大小，碼在蒸屜或盤子上，依次把所有粉團整形。 5、鍋中燒開水，水開後將糰子上鍋蒸。 6、中火蒸20分鐘左右，時間以開蓋米糰略微長胖一點，用筷子按壓可感到整體有彈性，觸感也更加鬆軟為準，此時出鍋上桌，趁熱食用口感最佳。
