简介
大家在买菜时可能经常会担心农药污染的问题，但如果是自己精心采摘的野菜，就完全不用有此烦恼，那是真正的绿色健康食品。而且野菜的营养和药用价值都是一般蔬菜无法比拟的！今天咱们就再去采野菜，包饺子O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
原料
豆腐皮 适量, 杏鲍菇 适量, 荠荠菜 适量, 灰灰菜 适量, 剪刀菜 适量, 豆渣菜 适量, 澄粉 与淀粉比例1:1, 淀粉 与澄粉比例1:1, 马兰头菜 适量
步骤
1馅料：豆腐皮，杏鲍菇，四种野菜：荠荠菜、灰灰菜、剪刀菜、豆渣菜（不一定都有，也可以用其它野菜）。 水饺皮：一杯澄粉，一杯淀粉，一杯开水（热的沸水）。 汤：马兰头菜
2馅料做法： （1）豆腐皮先泡好，杏鲍菇洗净打碎、豆腐皮打碎挤掉水分 （2）然后下锅炒，放油、盐、王守义馅料料，一点酒，白糖，还可以放点王守义包子饺子料，炒好后会出些水，勾芡就行 （3）然后野菜洗干净，切得碎碎的，当然你也可以打碎，不过打碎后要放点油，否则会出水。 （4）把它们拌在一起就行了。装好了，密封。
3饺子皮做法: 澄粉和淀粉混合后放点盐才兑开水，记得揉的时候还要加百分之十的油，软糯清香。
4包好，煮好端上。等等，还有特别奉上。
5马兰头汤：将就煮饺子的水，又放了点油，一烫就捞起来了，这汤几秒钟完成的，好喝，菜嘛，特殊的味。
6野菜美餐O(∩_∩)O
7再教认野菜 （1）在绥江，这个叫干油菜。干油菜，也是消积食的，特别小孩。
8（2）这是白花菜，长相与干油菜完全不一样。干油菜每片叶子都是从根部长出，白花菜叶子从干上长出。
9（3）这是水芹菜。水芹菜性能与芹菜类似，但劲比种植的狠，也是去湿排毒的。可以用它来包饺子。
小技巧
1、水饺馅料中，野菜是生拌进去的，就这样，清香。
2、野菜有药效，不用过水，一过水啥都没了，连清香都没了。即不用泡，多洗几次就行了。
3、寒药煮水 有些野菜的药效很好，可以用来做寒药煮水,寒药即是性能寒凉之药，有清热解毒的功效。疗寒以热药，疗热以寒药。做药越老越好，全草入药。比如红背菜又叫紫背菜、血皮菜，是上好的寒药。煮汤也行啊，锅里放水，放好油盐，水开了，菜拿下去烫一会就行，煮久了，就粘粘几几的了。可以放点酒，平时煮汤，特别是野菜，放点酒，有效成分能进血液。 车前草和荠菜也可以，如果是中药铺买的干的，就洗干净加水煮，煮开十几分钟。起锅前放糖和酒。新鲜的煮开几分钟就行了。
