简介
茼蒿特有的清香和玉米面混合， 蒸熟之后绵软鲜美，别有一番风味。 既能促进消化，又能排毒减肥， 是很适合春天的养生菜肴呢。
原料
材料：, 茼蒿 200克, 玉米粉 3大勺, 普通面粉 1大勺, 盐 少许, 大蒜 适量, 香油 适量, 调味汁:, 鲜酱油 适量, 白糖 适量, 蒜蓉 适量, 香醋 适量, 香油 适量, 辣椒油 适量
步骤
1茼蒿洗净，晾干多余水分。 把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。
2大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
3、等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。 把蒸好的茼蒿倒入盆内。
4调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。
小技巧
1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的玉米粉不能太多，以沾干水为宜。 2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时间焐，以防烂菜、粘结。
