简介
猪脚姜醋是女人在做月子的时候必吃之物，有健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血的功效。就算不是产妇，女人多吃猪脚姜也是大有益处的，姜能驱风，猪脚能美容，姜醋有补钙的功效。
原料
猪脚一只 , 姜2500g, 油~适量, 盐~适量, 糖~适量, 添丁甜醋~适量
步骤
1姜去皮洗净。(产妇用的是老姜，普通人最好是用嫩姜，这样好吃些)。然后再用刀背把姜拍扁。
2由于我的也算是老姜，味道有点辣，所以我用清水把姜烫一下，减少辣味。之后，再把它沥干。
3把锅烧热，不用放油，把姜炒几下。再放适量的盐，直到把姜的水分炒干，再盛起备用。
4把猪脚处理干净。
5斩成大块。
6放入开水中飞水
7再用自来水冲洗。
8我怕不干净，步骤再重复做了一次。
9这是飞了两次水的猪脚。
10再把锅中下油，放入一点姜爆香。
11放入猪脚炒香，加适量的盐调味，炒入味。
12再盛起备用。
13砂锅烧热，下少许油，放入姜炒香，接着加入猪脚。然后再加入添丁甜醋。
14焖3个小时以上，视猪脚软为宜。
15再加入片糖调味，每次吃时再煲一下。如果吃鸡蛋的，鸡蛋在冷水中煮熟，去壳放入姜醋中焖1-2小时，焖的时间越长，姜、鸡蛋、猪脚就越入味。
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