高丽菜100公克，红萝卜10公克，辣椒1支，姜10公克，盐1/2小匙，白醋2大匙，糖1大匙
1.高丽菜洗净切块；红萝卜去皮切小片，皆用盐1大匙（分量外）抓匀腌10分钟去涩味。 2.将作法1的材料以开水洗净，沥干备用。 3.姜、辣椒切片加入所有调味料成腌酱。 4.将作法2的材料放入作法3的腌酱中腌约30分钟即可。
