原料
鸡蛋两个, 低筋粉50克, 可可粉20克, 碎巧克力27克, 牛奶30克, 玉米油25克, 柠檬汁几滴
步骤
1 准备原料
2 将低粉和可可粉混合均匀后过筛
3 碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
4 蛋黄打散后加入一半的白糖,牛奶搅匀,加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
5 蛋清分3次加白糖打发好(呈尖角不倒就可以了)
6 取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
7 搅匀后再倒回打发好的蛋白中,再翻拌均匀(不要划圈,以免消泡)
8 最后倒入小纸杯蛋糕模中,倒入7分满就可以了
9 烤箱175度,上下火,20分钟,散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了(可用牙签检验是否烤熟)