茄子: 2个， 醋: 适量， 盐: 2克， 大蒜: 一头， 红辣椒: 2个， 味达美（生抽）: 适量， 食用油: 适量， 香菜: 适量
1茄子洗净，切成4半（为了熟的更快），上锅蒸8分钟，停火。
2蒸茄子期间准备配料，蒜剁成蒜泥，辣椒切丝，倒入适量醋，味达美，盐，腌制一小会。
3茄子晾凉用手拉丝，放入盘中，把准备好的配料放入盘中，上锅熬油，待油熬热停火把辣椒倒入炒香倒入盘中，放点香菜，美美哒香香哒凉拌茄子就好了！
