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原料
茄子: 2个, 蒜头: 3个, 盐: 适量, 白糖: 适量, 酱油: 适量(这个不要太多), 芝麻油: 适量, 鸡精粉: 一点点(重口味可放,小清新就免了)
步骤
1茄子洗净、去皮。
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2切段(大概1根手指的长度)
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3用碟子排好,放锅里蒸10-15分钟(别看那么满,蒸熟就塌下去了
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4蒸好,用筷子轻轻戳一下 ,能轻易凹下去就是熟了,然后就用筷子把茄子撕开
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5把3个蒜头剁成蒜末(一定要放蒜末!)放油锅小火翻炒
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6放盐、糖、酱油、鸡精粉拌一下
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7把油爆蒜末倒在茄子里,又拌拌。
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8最后滴上芝麻油,就礼成啦!哦~如果有时间,放冰箱冰一下,会口感更好(喜欢辣的童鞋,可以撒点辣椒粉)
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