原料
茄子: 3条， 酱油: 2勺， 黑醋: 2勺， 蒜末: 2勺， 糖: 1勺， 葱: 随意， 黑胡椒: 随意， 花椒油: 随意， 红辣椒: 1根
步骤
1茄子切段再切半，微波4-5分钟 没有微波炉也可以用蒸的， 不过微波的茄子色泽保持较好！
2调酱料 酱油：黑醋：糖：蒜末，比例＝1：1：0.5：1 黑胡椒随意(加了更香) 红辣椒(切段加入)
3将茄子与酱料拌匀，放入冰箱冰镇(至少半小时)
4取出冰镇好的茄子， 拌入葱花&花椒油，即可上桌！ (葱花最后放，才不会让葱被酱汁腌软了) (花椒油也是，这时候茄子已经吸饱了酱汁，花椒的味道只会轻柔的裹在外层，吃起来才会更舒服顺口)
