原料
高筋面粉: 400g， 奶粉: 16g， 鸡蛋: 1个， 盐: 4g， 细砂糖: 50g， 水: 180g， 酵母: 8g， 黄油: 40g， 豆沙馅: 240g， 蛋液: 少许
步骤
1全部材料除黄油、豆沙馅儿和蛋液外，都放进面包机里揉面，15分钟后再加入黄油，等待第一次发酵。
2完成第一次发酵后，用擀面杖排气，分成12个面团，搓圆。
3搓圆的面团松弛下，期间准备豆沙馅，每个20g，搓圆，12个。
4用面团裹豆沙，搓圆，依次完成十二个
5将面团压扁并擀开，尺寸略大于我们的手掌，厚的一面割口，割口不要割透，两边也不要割断，方便我们卷起。
6卷好，割口朝上，将尾部边缘捏紧压着底部。
7全部整形完毕后，放入烤箱中，同时放一碗热水提高温度，进行二发。
8二次发酵好后，表面刷蛋液，预热烤箱180度。
9中层，180度，15-20分钟
10表面上色时，盖锡纸，时间到出烤箱即可。
