原料
笋干: , 五花肉: , 老抽: , 白糖: , 冰糖: , 盐:
步骤
1制定个食谱。前一天晚上将第二天要做的食物拿出,放在冷藏柜中化冻;有些费时处理的可以提前先处理,比如我这道菜中的笋干,提前先泡上
2回家后,先在一个灶头上烧水,并同时用热得快再烧一壶,准备汆烫肉用。另一个灶头用高压锅,放入泡好的笋,略加些水,盖盖、压阀、上火先煮5分钟(从喷气后算)
3微波炉做米饭。淘完米后,送进微波炉中桑拿。时间大约煮12分钟,焖10分钟,开盖收水5分钟,总计27分钟
4米饭入炉后,锅中的水也开了,放入切好的五花肉,1分钟捞起后,倒掉水。再放入热得快已经烧好的水,入肉煮5分钟。耗时7分钟,最多
5煮肉的工夫摘青菜,泡水、洗
6肉好后,捞出放入炒菜锅中用小火逼出油,上糖色,放老抽,出味道后加入合适的水和盐煮开。趁煮的过程,将笋干开盖,倒掉里面的水,笋干依旧铺在高压锅下面。然后倒入已煮开的肉。盖盖、压阀、上火煮7分钟(从喷气后算)。耗费时间10—12分钟,最多
7煮肉期间,用煮肉的汤顺势打个紫菜蛋花汤,或黄瓜蛋花汤之类的。耗费时间2分钟
8起锅热油炒青菜,有时间还可以加做个西红柿炒鸡蛋
9红烧肉开盖、大火收汁。耗时2分钟