原料
五花肉: 800克, 冰糖: 一小把, 葱姜: 适量, 八角: 2整颗, 香叶: 2片, 干辣椒: 4、5个, 肉蔻: 1个, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 啤酒: 1听, 米醋: 1勺, 蜂蜜: 1勺
步骤
1鲜五花肉凉水洗净备用
2炒料快速准备好
3五花肉凉水入锅,煮开抄掉血沫,沥干备用
4锅内倒少许油,加入冰糖,小火溶化
5冰糖溶化后加入五花肉和炒料,一起翻炒
6图为所有佐料哈
7依次加入米醋、生抽、老抽、啤酒
8最后加入热开水,一定不能加冷水哦,开水要没过肉肉
9盖上锅盖,大火煮到锅内剩余五分之一汤汁时加入一勺蜂蜜,大火收汁就出锅啦。
小技巧
生抽:老抽:啤酒比例 3:1:3哦