黄油多多的奶香蔓越莓饼干 0

原料

黄油: 68g, 糖粉: 30g, 牛奶: 10g, 蔓越莓干: 适量, 低筋面粉: 75g

步骤

1首先打发黄油至羽毛状,如果黄油没有提前室温软化,可以用吹风筒来软化

2加入糖粉继续打发,至糖粉完全融合

3分两到三次加入牛奶,慢慢打匀。之所以要分次加入牛奶,是为了防止液体一次加入太多,出现水油分离的情况

4最后切碎蔓越莓果干,我比较喜欢切得碎一些,这样可以保证每一口都能吃到果干

5盆中加入蔓越莓果干和低筋面粉,我觉得两个一起加,搅拌的会更均匀

6因为这个方子黄油多多,而且加入了牛奶,所以偏湿。整型之后,放入冰箱冷冻层冷冻至少半个钟,这样切出来的饼干会更加好看。 切好的饼干放入烤箱,用热风循环模式,180℃烤15至20分钟

小技巧

1、饼干我一般都用热风循环模式,蛋糕则是用正常的烘烤模 2、饼干我喜欢切得薄一点,烤的金黄一点,这样更酥脆

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