原料
鸡腿肉+鸡翅: ， 土豆: 4-5小个切滚刀块， 洋葱: 半颗切块， 青椒: 4-5小个切块， 郫县豆瓣酱: 1大勺， 酱油: 1大勺， 冰糖: 根据口味， 姜片: 3-4小片， 八角: 2个， 花椒: 少许， —————: ， 中筋面粉: 200g， 食用油: 四大勺， 水: 八大勺， 盐: 少许
步骤
1鸡肉切块 放在加了料酒和姜片的沸水里汆1分钟 洗净浮沫
2油锅加入冰糖 炒到全部溶化后加入鸡块翻炒均匀
3加入所有的调料：酱油 豆瓣酱 花椒 八角 翻炒均匀后加入水200-300ml
4煮沸后加入土豆同煮约15-20分钟 差不多酥了之后加入洋葱和青椒 由于我用的铸铁锅 基本翻一下就关火了 接下里用余温就可以半熟了
5裤带面的材料全部混合揉好 用擀面杖擀扁 用刀切成1-1.5cm左右的细条
6每根细条继续擀扁 也可以用手两边拉一下 然后就直接进滚水锅里煮
7面片下滚水约一分钟左右即可 沥干水分导入大盘鸡的锅中～这才是最最期待的时刻有没有！
