原料
鸡: 半只， 油: 适量， 生抽: 两勺， 老抽: 半勺， 姜: 末， 盐: 适量， 鱼露: 四勺， 葱: 三根
步骤
1生姜切末，加点盐，少许水泡着，鸡处理好待用，买的超市仔鸡，菜场太远啦！
2用纱布滤掉姜汁
3姜末留着
4姜汁腌鸡，去腥
5鸡腌制的时候，我们来调酱汁，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，再加五勺鱼露
6调好待用
7滤过的姜末炒香，去掉末，放入鸡
8鸡煎至两面微黄，放入切好的葱段
9加酱汁，小火开着中小火烧一会上色
10加水，阉鸡的姜汁一起倒下去，盖好，大火再中火
11快收汁时捞出来，汤汁可以留着，喜欢咸点的朋友可以蘸着吃
12切块摆盘，好吃?
13两个人的午餐，是不是多了??
小技巧
别看我发的多，其实很简单，快手；其实用土鸡和三黄鸡更好，不过小仔鸡也不赖，嫩滑嫩滑的
