原料
熟蛋黄: 2个, 低筋面粉: 100克, 玉米淀粉: 100克, 糖粉: 50克, 黄油: 100克, 盐: 2克, 可可粉: 10克
步骤
1事先准备好所有材料
2黄油软化,加入糖粉打发至蓬松发白
3把蛋黄放在筛子上按压,使蛋黄通过筛,成为细末
4低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
5取一半加入可可粉,揉成面团一开始很松散,要坚持不停的揉,揉成光滑面团,面团最终状态是比较干的。两个面团揉完后放冰箱冷藏一小时。
6取出面团,两种口味各取一些,揉成小圆球,放在烤盘上。
7用大拇指往中间部分轻轻按压一下,出现美好裂口
8烤箱预热170度,中层烤15分钟。
9一次满足两种口味的玛格丽特