原料
韭菜: 350g， 鸡蛋: 3个， 油: 3勺， 盐: 一点， 葱花: 适量， 姜末: 适量， 面粉: 250g， 水: 135ml
步骤
1鸡蛋3个打散，加10ml水进去，让鸡蛋更嫩，锅里烧热，加一点有，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅和，一直到鸡蛋成为絮状为止，暂停不要搅动，等鸡蛋微微煎的 有点黄最好
2韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用
3鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐
4面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟
5分成5份，擀成大圆皮
6加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死
7平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油
8一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了
