原料
海带: 适量， 排骨: 适量， 姜: 6片， 盐: 适量， 葱: 适量， 干红辣椒: 1只， 花椒: 七八个， 生抽: 适量， 白糖: 少量
步骤
1洗干净，最好腌制一下，去腥味，少量盐，15毫升料酒，三片姜，放在碗里，用保鲜膜盖上放在冰箱2小时左右。
2加凉水煮，煮出白沫，捞出，放入少许油，加入葱姜，稍微炒几分钟，加入水重新煮，煮沸后，改小火慢炖，加入姜片，大葱，熬出浓白骨汤
3加入木耳，海带，香菇等。最后加入适量盐，生抽，糖。我不喜欢老抽，没有放。
4放入香菜，出锅。
小技巧
把肉先腌制一下，除腥味。煮沸，滤沫，免得在炖汤时沫多。
