原料
蛋糕层: ， 鸡蛋: 4只， 白砂糖: 40克， 植物油: 40克， 水或牛奶: 40克， 低筋面粉: 40克， 豆乳层: ， 蛋黄: 2个， 白砂糖: 50克， 低筋面粉: 30克， 豆浆, , 奶油奶酪: 200毫升, , 90克， 奶油层: ， 淡奶油: 250毫升， 白砂糖: 25克， 豆粉层: ， 熟黄豆粉: 适量
步骤
1制作蛋糕层，可以参考小四卷的方子。烤箱180度预热。蛋清蛋黄分离，制作蛋黄糊，四个蛋黄加糖，油和水或牛奶，搅拌均匀，加入低粉，打蛋器打匀。打发蛋白，无水无油状态。分三次将蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。用28×28的烤盘，铺油纸，给油纸刷油，倒入蛋糕糊，入烤箱18分钟。
2蛋糕切六块
3制作豆乳层 蛋黄加50克糖搅拌均匀，加30克低粉搅拌均匀。加热提前磨好的豆浆至沸腾。豆浆分三次倒入到面糊里，每次都搅拌均匀。小火加热容器内的豆浆糊，不停翻拌至粘稠关火，放凉待用。奶油奶酪打至顺滑，与放凉的豆浆糊混合搅拌均匀做成豆乳酱。
4加糖打发奶油
5组装盒子，顺序为蛋糕层、豆乳层、奶油层和熟豆粉。
6重复两次以上顺序
7漂亮的豆乳盒子就做好了
小技巧
冷藏三小时以上食用口感更加
