原料
面粉: 1斤， 鸡蛋: 2个， 盐: 1小撮， 开水，冷水: 各1碗， 鸡蛋: 适量， 韭菜: 适量， 红 薯粉丝: 适量， 鸡精: 适量， 味精: 适量， 盐: 适量， 白糖: 少许， 海天鲜 酱油: 适量
步骤
1将面粉，鸡蛋，盐倒入小盆内，先搅匀，再倒一小碗热水搅匀，再倒一小碗冷水和匀，包上保鲜膜醒发10分钟。
2将韭菜切小段，鸡蛋打散，煎成碎碎的样子
3将红薯粉丝用冷水浸泡3小时，切小段。
4将煎好的鸡蛋和韭菜段，粉丝段和调料拌匀，馅拌好尽量快用完，不然的话韭菜很容易出水不好包。
5将醒好的面团摘剂子，擀圆，包馅对折，一定要捏紧。
6捏一个小角，向上折，如图。
7如图
8捏好了，是不是很简单讶！
9可以煎喽，切记要用菜籽油小火煎，比用色拉油香得多哦，吃不完得放保鲜，不可放速冻，不然不好煎。
10晒下我用的粉丝，味道很赞哦，有嚼劲。
