原料
黄油: 100克， 糖粉: 60克， 鸡液: 15克， 低筋面粉: 150克， 蔓越莓: 70克
步骤
1全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
2黄油室温软化，加入60克糖粉；
3用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
4筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊；
5再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
6把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
7取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
8均匀的排入烤盘；
9放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
10表面和底部均匀上色即可出炉，
小技巧
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印； 2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀； 3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀； 4、饼干一定要放凉吃才会酥脆！
