原料
虾: 10只， 洋葱: 半个， 橄榄油: 5勺， 蒜: 2-3瓣， 鱿鱼: 2只， 柠檬: 一个， 藏红花: 一撮， 青豆: 50克， 高汤: 2-3碗， 盐: 20克， 鲜贝: 5只， 花蛤: 6只
步骤
1全部食材
2热锅加橄榄油，倒入大虾（撒少许盐防止溅油）双面煎至金黄色捞出备用
3放入鲜贝和鱿鱼圈（撒少许盐）煎至金黄色捞出备用
4用炸虾的油放入洋葱和蒜末大火炒香，加入西红柿和黄红柿子椒丁一起炒
5炒香后倒入一杯高汤，然后加入西班牙米搅拌均匀
6充分搅拌均匀后加入盐和藏红花
7中高火汤汁滚开时再加半杯高汤。（注意一定要一次加够汤水，中间不可以再加水。）搅拌均匀，插入花蛤。
8把花蛤插入米饭中
9用锡纸把锅盖好，（不容易漏气）调小火焖20-25分钟。
10时间到，把锡纸打开，查看米饭状态。基本上没有汤汁就好，不要煮太熟。嚼着有一点点夹生的感觉才正宗。最后把煎好的大虾、鲜贝和鱿鱼圈，青豆（速冻熟的）铺在米放上，盖上锅盖焖2分钟，一锅鲜香的西班牙海鲜大餐就完成啦✅！ 今天我做了海鲜饭之后，我和我先生俩人吃了大半锅，白天健身消耗的卡路里都补回来啦?。因为实在是太美味了！
小技巧
西班牙海鲜饭中的米不能用我们平常吃的普通大米。西班牙海鲜饭中的米必须吸水性强，粘性小，且久煮不烂，这样才能充分的吸收鲜美的汤汁。 煮海鲜饭的锅一定要用平底浅口锅。直径最小也有12英寸（30 cm），之所以要用这样的锅，是为了帮助水分迅速蒸发，使得米饭在被煮熟的同时上下层受热均匀，不至于很快糊掉。 高汤～我见到的菜谱里，基本上西班牙人自己写的菜谱都是用鱼汤或者海鲜汤来做海鲜饭的。我是用的罐装鸡汤来凑数。因为我目前在市面上没有发现鱼汤罐头，如果你有耐心也可以自己买来三文鱼骨自己熬汤。味道会更棒！ 感谢大家读到这里！西班牙海鲜饭食材比较复杂，做起来其实不是特别难。但是我也只在特别的日子做这道菜。喜欢的朋友可以纳入年夜饭也是很有新意的。
