老北京炸酱面 0

原料

五花肉: , 油: , 洋葱: , 姜: , 料酒: , 甜面酱: 一小袋, 黄酱: 一小袋, 豇豆: , 豆芽: , 胡萝卜: , 黄瓜: , 香葱: , 手擀面:

步骤

1热锅下油(酱吃油,为了后续将酱融合好一定要多放油),洋葱切丁姜切末倒入爆香

2下切丁的五花肉,加料酒,炒熟

3甜面酱黄酱1:1比例下锅,小火熬,再下一部分洋葱粒,熬至酱汁变软,与油融合,翻炒20分钟(没有生洋葱味)即可

4黄瓜胡萝卜切丝,香葱豇豆切丁,豆芽豇豆胡萝卜通通焯水

5锅中水大火烧开,下手擀面,煮3个开,捞出过水

6OK。面,蔬菜,酱,搅拌吧~

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