原料
猪里脊肉丝，甜面酱，料酒，盐，冰糖: ， 黄瓜，胡罗卜，心里美罗卜: ， 芹菜，十三香，葱姜末各适量:
步骤
1黄瓜、萝卜切丝，芹菜切段焯水，过凉沥干水分备用
2锅热放油，下入肉丝煸炒变色，加葱姜末炒香，烹入料酒，放入甜面酱翻炒，加点十三香，冰糖少许，盐适量，加一手勺热水，用小火慢慢的炒至，酱汁浓稠
3出锅装盘即可
4锅加入热水，下入面条开锅后撇净浮沫，点入凉水，连续三次，煮5分钟捞出待用
5依次码上配菜，加上肉酱即可
6炸酱面好喽，拌均匀就可以了
小技巧
炒肉酱时少放一点冰糖，炒出来的肉酱鲜红明亮 面条是自己擀的，口感比较好，有弹性
