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原料
高筋面粉: 250克, 牛奶: 120克, 鸡蛋: 1个, 黄油: 20克, 糖: 30克, 盐: 3克, 酵母: 5克, 熟的黑芝麻: 适量
步骤
1面包机里先放入牛奶鸡蛋
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2再放面粉,糖盐当对角,酵母放中间
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3和面20分钟后放入黄油和黑芝麻,接着和面40分钟
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4和好后能拉出膜就可以了,拿出来放无油无水盆里发酵到两倍大小
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5分三份,排气,揉成团,盖保鲜膜15分钟
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6擀成这种牛舌状
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7卷起来,一个面团擀成牛舌再卷起来这个动作重复3到4次
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8卷好后放入吐司模具,继续发酵
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9发酵到模具的八九分满就可以了
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10烤箱预热10分钟,放入烤箱中下层,上下火180℃,45分钟
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11出炉
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12会拉丝的黑芝麻奶香吐司面包做好了
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小技巧
糖可以根据个人口味调整用量,放模具里发现的时候可以不用烤箱发酵,放热的地方或者模具盒下面放盆热水也可以发酵。