原料
高筋面粉270克, 细砂糖40克, 鸡蛋1个, 食盐1/2小勺, 黄油25克, 酵母1又1/2小勺, 奶粉15克, 水145克
步骤
1 用面包机把面揉成团，揉到起筋后加入黄油.挤出面团内的空气，把面团分成3等份。室温醒15分钟.继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大。
2 把醒好的面团擀成长条状面片，宽度和吐司盒一致，将面片卷起来，卷紧。卷好的面团收口向下放入吐司盒中，用同样的方法卷好剩余两份。
3 把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒热水，进行最后的发酵.面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖。
4 入预热好的烤箱165度，烤35分钟。烤好趁热脱模，把吐司冷却到手心差不多的温度再切片。
小技巧
面包机揉面方法： 1、先把水倒入面包桶，把鸡蛋打入水中。 2、再加白砂糖、盐。 3、将面粉覆蓋在水上，将水面全部盖住。上面放奶粉，再均匀撒上酵母。 4、我用的ACA面包机，选择程序8（发面团），面包机开始揉面，揉到停止开始发面团时，关掉程序。加入软化的黄油，加重新选择程序8，进行第二次揉面。当揉面停止，再关掉程序，重新选择程序8，进行第三次揉面。通过3次揉面，基本就可以烤吐司了。
