原料
低筋面粉: 250g， 淡奶油（冻伤了）: 240～260g， 盐: 2～4g， 细砂糖: 30g(不甜 酌情添加)， 泡打粉: 2g， 全蛋: 一个
步骤
1被冷冻后，安佳淡奶油已成一块板砖?，水油分离。打蛋器搅打几下，变成豆腐渣。
2将所有材料（粉类 除淡奶油）用 刮刀 搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌，要轻，让面团松散不能太紧。根据面粉情况适量添加淡奶油，面粉不要太湿，成型即可。
3放在面板上，用按压的办法揉匀面团。为保证烘烤时膨松，不要大力揉搓，揉成1.5cm厚的面饼（边缘和表面不光滑也可）。
4用模具压出圆形小饼。我用的是酸奶的玻璃瓶（稍小了点）。按压时 瓶口粘一下面粉，压一下，方便圆饼取出不粘连。 压出 圆饼，将剩余面团稍做整形，继续按压，直至将面团用完。面团静置一会会更酥脆。
5烤箱预热 200度，烤盘铺上油纸，间隔摆放好面饼。打散鸡蛋 刷上蛋液。
6入烤箱 200℃ 20分钟左右。 根据自家烤箱自行调节，上色即可。 因为是豆腐渣奶油?，所以颜值上差了些，但味道却是外酥里嫩?。凉透食用，口感更佳。
7闻到诱人的香气了吗？品到酥酥的口感了吗？超级简单?，行动起来吧！
