原料
步骤
1、红豆洗净，放少许水蒸熟，不宜过烂，去除水分待用。 2、将糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成松散的粉粒，用筛子过筛。加入红豆，拌均匀。 3、笼中铺上干净的湿布，放上方形模具，把拌好的粉平铺在模中，表面撒上红绿丝。 4、上笼蒸熟后，取出模具，改刀造型，装盘食用。
小技巧
制作关键 水放入喷壶里，喷洒在米粉上，则不宜产生颗粒。 和米粉时要用拌、搓的手法。
1、红豆洗净，放少许水蒸熟，不宜过烂，去除水分待用。 2、将糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成松散的粉粒，用筛子过筛。加入红豆，拌均匀。 3、笼中铺上干净的湿布，放上方形模具，把拌好的粉平铺在模中，表面撒上红绿丝。 4、上笼蒸熟后，取出模具，改刀造型，装盘食用。
制作关键 水放入喷壶里，喷洒在米粉上，则不宜产生颗粒。 和米粉时要用拌、搓的手法。
