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原料
猪肉糜: 适量, 油面筋: 数只, 糖: 少许, 盐: 适量, 葱花: 适量, 姜末: 适量, 料酒: 勺, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 蚝油: 1勺
步骤
1肉糜与葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,料酒混合
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2馅料混合搅拌均匀待用
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3油面筋用手指抠个洞,按压一下周围,尽可能让里面的空间大一点,这样能塞多点肉。
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4用筷子把肉装进去,抹平
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5装好之后就这样啦
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6都塞好啦~
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7开始烧,锅内的水放淹没面筋一半左右的位置,加入老抽和糖,开盖大火烧开锅内的水后,盖上锅盖,转中小火,烧10-15分钟。中间用锅铲铲一下底部,怕粘住。收汁的时候记得开盖,不然容易焦掉。
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小技巧
姜末如何切末?先将姜切片,再切丝,再切末哦~ 葱花和姜末尽可能切小一点 更入味。 肉糜可以肥肉多一点 三七比例左右 咬起来更好。