原料
新鲜绞肉半磅， 料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉
步骤
新鲜绞肉半磅， 加料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲. 萝卜茵子洗净， 开水汆烫后， 过冰河， 挤去水分， 剁细碎， 加入搅拌好的肉浆中. 油面筋用手指掰开一小"门"， 用筷子将肉浆耐心填塞进去， 关上”门”， 放入高汤，加盐，中火焖煮20分钟即可.
新鲜绞肉半磅， 料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉
新鲜绞肉半磅， 加料酒， 葱姜细末，盐，少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲. 萝卜茵子洗净， 开水汆烫后， 过冰河， 挤去水分， 剁细碎， 加入搅拌好的肉浆中. 油面筋用手指掰开一小"门"， 用筷子将肉浆耐心填塞进去， 关上”门”， 放入高汤，加盐，中火焖煮20分钟即可.
