原料
澳洲牛腱芯: 1000g， 葱: 适量， 姜: 四块， 八角: 3个， 白寇: 1个， 砂仁: 2个， 草果: 2个， 桂皮: 一小块， 香叶: 2片， 干黄酱: 一大勺， 老抽: 30mI， 生抽: 30mI， 啤酒: 一听， 冰糖: 一块， 盐: 适量， 花椒: 适量， 白醋: 一小勺
步骤
1牛肉洗净，用适当的盐和花椒拌匀入冰箱冷藏腌制一夜，
2牛肉放入锅内，加入除盐之外的调料，加水煮一个小时，
3放到常温，连汤汁和肉一起放冰箱冷藏一夜，
4大功告成，
5切片开吃，
小技巧
牛肉一定要用牛腱芯，我用的锅是安利的中式炒锅，所以一个小时就可以了，大家可以根据自己的锅把握时间，放点白醋进入可以让牛肉更好熟，
