原料
面粉: 300克， 色拉油: 50克， 温水: 半杯， 糖: 2茶匙， 面粉: 200克， 酥油: 100克， 绞肉: 300克， 蛋黄: ， 盐: ， 糖: ， 酱油: ， 料酒: ， 麻油: ， 姜末:
步骤
1将肉馅材料顺一个方向调匀，边调边加适量清水,放冰箱冷冻一小时
2将水油皮材料和匀成较软的水油皮面团，醒30分钟。（先把油和温水调匀，再加入面粉，油：水比例一般为1：1）
3将油水皮材料混匀和成油水皮即油酥皮
4左边为水油皮，右边为油酥皮
5醒好的水油皮揉匀成长圆柱状，分成若干份，每份揉匀压扁擀成牛舌状薄皮，上面放上一层油酥皮
6将剂子从下向上卷起
7再竖过来
8擀成牛舌状
9如此再重复一次，最后卷成条后切剂子，看看里面层次，再把剂子压扁擀圆（层次在里面）
10包上肉馅，收口
11烤箱180度预热，烤盘刷层油，面胚收口朝下放在烤盘上，稍压扁，180度烤25分钟，直至饼皮变色，出现酥松状即可
