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原料
低筋面粉: 200克, 蛋黄: 1个, 糖粉: 65克, 黄油: 100克, 杏仁粉: 35克, 盐: 少许, 香草精(选用): 几滴
步骤
1准备好材料
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2黄油室温软化,用刮刀压成顺滑的状态
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3筛入糖粉
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4用打蛋头搅拌一下,开启打蛋器,打发至羽毛状
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5加入蛋黄和香草精
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6用打蛋器搅打至均匀
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7低筋面粉、杏仁粉、盐混合后过筛入黄油盘
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8用手将材料混合成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟
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9面团取出,用擀面杖擀成平整的面片
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10用喜欢的饼干模具盖出想要的形状
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11将饼干胚移动到烤盘
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12放入烤箱180度15分钟(最后几分钟记得紧盯烤箱,因为每家的脾气不一)你们有没有注意~变成其他形状了!(●—●)同时还做了其他花型的
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13烤好的饼干移动至凉网晾凉
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14用糖霜画出你喜欢的图案即可
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小技巧
1.黄油软化至手能略用力压出指痕的程度 2.糖粉过筛,防止有结块 3.香草精可选用 4.巧克力味的话,将40克的可可粉替代里面的面粉量即可