原料
高筋面粉: 105g， 低筋面粉: 105g， 细砂糖: 13g， 速溶酵母: 2g， 无盐黄油: 9g， 冷水: 125g
步骤
1教你如何做贝果 1、面粉、糖、盐、酵母、冷水搅打到面团光滑有延展性。
22、加入黄油，低速搅拌1-2分钟。
33、换高速搅拌至面团有延展性，形成薄膜。
44、搓成圆团放入烤箱发酵，28摄氏度30分钟。
55、取出面团，切分成均匀的4个面团，搓成圆团放入烤箱发酵。（28摄氏度15分钟）
66、整形 ①轻拍面团，排出气体；
7②、将背面翻转朝上；
8③、1/3折叠；
9④、再覆盖折叠；
10⑤、再次对折；
11⑥、使表面紧绷，并均匀搓成长条；
12⑦、将一端轻轻拉伸展开；
13⑧、包裹好连接口，光滑面朝上放在垫了烤纸的烤盘上。
147、放入烤箱发酵 31摄氏度30分钟。
15煮过，才算经典 8、将糖水煮沸，把发酵好的面团放入糖水煮一下。 ①、先煮正面；
16②、再煮反面；
17③、捞出放在烤盘上；
189、放入提前预热好的烤箱（上火210、下火190），烘烤20分钟左右。
19美味的贝果成品 这次介绍的是贝果基本做法，大家还可以根据自己的喜好，加上一些喜爱的的食物。
