原料
口蘑: 300g， 切片火腿: 150g， 韭黄: 50g， 黑椒碎: 1g， 水: 100ml， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 湿淀粉: 适量
步骤
1配 料：口蘑：300g；切片火腿：150g；韭黄：50g；黑椒碎：1g；水：100ml；橄榄油、盐、生抽、湿淀粉适量。
2口蘑淡盐水浸泡10分钟，切去泥根，切成四分丁备用；切片火腿分切中块；韭黄切5厘米段。
31、将口蘑，切片火腿、橄榄油、水一起放入炒锅；
42、加盖中火焖煮3分钟；
53、揭开锅盖，放少许盐和生抽；均匀倒入少量湿淀粉并翻炒； 小贴士：火腿肉含有盐，比常规要少放盐和生抽；
64、汁水快收干时，撒上韭黄段，翻炒一下； 小贴士：韭黄只能炒一下，多一下就会软，失去了配菜的目的。
75、关火，装盘，撒上黑椒碎。
86、请享用属于你的健康快捷的一餐吧！水煮的哦。
小技巧
“鱼儿厨房” 2月6日年夜饭菜谱：优雅招财猪手、桔盅四宝、全素梅菜扣肉、年糕鸡丁。 “鱼儿厨房” 2月9日年夜饭菜谱：珍味包心丸子、泡菜汁浸鲈鱼、四海全家福、喜庆元宝。
