原料
素鸡: 1个, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 冰糖: 若干, 八角: 1个, 桂皮: 若干
步骤
1素鸡切块 每块素鸡每一面都抹上油。
2煎素鸡,一边煎一边压一压(我家狗在闹腾。。一不小心就。。),出锅吸油。
3锅中底油,放入八角桂皮生抽老抽,加水没过素鸡
4大火烧开加冰糖。差不多,我就加这些
5大火烧开转小火焖煮25分钟后收汁
6撒葱花出锅。
小技巧
1.我是上海姑娘,吃口偏甜,糖量自己增减 2.我喜欢生抽老抽比例2:1,用量可以按照口味增减
素鸡: 1个, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 冰糖: 若干, 八角: 1个, 桂皮: 若干
1素鸡切块 每块素鸡每一面都抹上油。
2煎素鸡,一边煎一边压一压(我家狗在闹腾。。一不小心就。。),出锅吸油。
3锅中底油,放入八角桂皮生抽老抽,加水没过素鸡
4大火烧开加冰糖。差不多,我就加这些
5大火烧开转小火焖煮25分钟后收汁
6撒葱花出锅。
1.我是上海姑娘,吃口偏甜,糖量自己增减 2.我喜欢生抽老抽比例2:1,用量可以按照口味增减