原料
【馅料】: ， 鸡腿肉（去骨）: 4个， 橄榄油: 1汤匙Tbsp， 洋葱: 1个， 大蒜: 1瓣， 西班牙口利左香肠chorizo: 100克， 小茴香籽cumin: 1/2茶匙， 葡萄干: 50克， 盐: ， 黑胡椒: ， 【面团】: ， 无盐黄油: 150克， 面粉: 300克， 盐: ， 鸡蛋: 1个， 水: 适量， 鸡蛋液（刷表面）:
步骤
1将鸡腿肉放在烤盘上，用盐和胡椒腌制入味。 烤箱预热180度，烘烤鸡腿45分钟。 烤好后放凉鸡腿肉备用。
2锅子烧热，将小茴香籽放入锅中翻炒，使其受热后释放香味，开始在锅中跳动。
3接着在锅中加入切成小丁的口利左香肠和葡萄干翻炒。
4之后将切成小丁的洋葱和蒜末放入锅中，保持中火，翻炒10-12分钟直到洋葱变软，香肠炒熟，关火。
5将烤好放凉的鸡腿肉去皮，把鸡肉切成小块
6把鸡肉和步骤4锅中的馅料在碗中混合搅拌均匀，可根据自己口味加入盐和黑胡椒进行调味。 把馅料完全放凉后使用
7酥角皮的制作：把黄油加热融化，稍冷却后使用。 将面粉和盐倒入碗中，加入鸡蛋和融化的黄油，用木勺开始搅拌揉面，可根据面团湿度加3-5茶匙的水。
8酥角皮的制作：当面团逐渐聚拢后，把面团转移到案板上来揉面，揉成一个光滑的球形。 将面团分成10个小面团。
9用擀面杖把每个小面团擀成厚3-4毫米的面片，直径约为12cm。 把馅料放在面片中间，像包饺子一样翻折面片，压紧捏合酥角边缘。 如果面片边缘过长，可用刀子削去多余的面皮。
10用手指在酥角边缘捏出花纹的形状
11也可用叉子按压酥角边缘做出花纹
12在酥角表面刷上鸡蛋液，烤箱预热200度，烘烤15-20分钟，直到表面变成金棕色。 若不用烤箱烘烤，也可放油炸制。
