原料
戚风蛋糕杯: ， 鸡蛋: 3个， 糖: 45g， 植物油: 35g， 牛奶: 1/4杯， 低筋面粉: 75g， 香草精: 1 tsp， 盐: 1/8 tsp， 卡仕达酱: ， 蛋黄: 2个， 牛奶: 3/4杯， 糖: 20g， 玉米淀粉: 1 tsp， 普通面粉: 1 tbsp， 香草精: 1 tsp， 淡奶油: 120ml， 糖粉: 适量
步骤
1把蛋白和蛋黄分开
2蛋黄加入糖，搅匀
3加入植物油，牛奶，和香草精，搅匀
4分批筛入低筋面粉和盐
5搅匀，面糊后备用
6打发蛋白霜：把蛋白打发至粗气泡
7分批加入糖，搅匀后再加下一次的糖 打发至硬性发泡
8把蛋白霜像翻书一样拌入面糊中。先加入1/3的蛋白霜，拌匀后，再加入剩余的蛋白霜
9拌匀后，把面糊要入纸杯中，大约3/4满就可以了。 把烤盘在桌子上震几下，把大气泡震出
10放入预热好的烤箱325F (160C) 烤 20-25分钟
11在烤蛋糕杯时，来准备卡仕达酱：
12把蛋黄打散。加入糖，玉米淀粉，和面粉，搅匀
13加入牛奶，搅匀
14混合好后倒入小锅中。 中小火加热，不停的搅拌
15煮至粘稠，马上关火，倒出。 加入香草精，拌匀
16在做好的卡仕达酱上紧贴盖上一层保鲜膜，放入冰箱放凉
17烤好的蛋糕杯，放到烤架上放凉。
18蛋糕杯和卡仕达酱都完全凉了以后，开始打发淡奶油。 把淡奶油打发至硬性发泡
19加入卡仕达酱，搅匀
20装入裱花袋中
21把卡仕达酱挤入蛋糕杯中
22洒上糖粉
23就可以食用了！
小技巧
鸡蛋和奶牛一定要提前放置室温！ 打发淡奶油时，可以下面垫一盆冰块，比较容易打发！ 烤箱要提前预热好，烤时不要中途打开烤箱门！
