香料热饮酒Mulled Wine｜约翰的小厨房 0

原料

红酒: 500ml， 枫叶糖浆: 2大勺， 橙子: 3片， 肉桂: 1根， 八角: 1粒， 丁香: 4粒， 小豆蔻: 3粒， 肉桂（装饰用）: 1根

步骤

1首先，我们需要备齐图中的材料。

2在锅中加入红酒，小豆蔻，丁香，八角，肉桂和4片切厚片的橙子。

3然后加入两大勺的枫叶糖浆。

4开小火加热红酒至即将沸腾的状态，然后保持锅中温度低于78.5摄氏度，继续炖煮红酒10-15分钟。

5红酒煮好后，过滤到一个大碗中。

6将过滤好的红酒盛到一个杯子中。在这时，如果大家觉得酒的浓度不够（因为在温煮过程酒精有挥发），可以加入适量白兰地。

7在杯中装饰一根肉桂，一杯香料热饮酒就做好啦！

小技巧

1. 未成年人和孕妇不可以饮酒。 2. 酒精对人体有害，请大家不要过度饮酒。 3. 煮酒的过程一定要用小火，温度保持在78.5摄氏度以下。因为酒精的沸点（78.37摄氏度）比水（100摄氏度）低，高温烹煮会让酒精过度挥发，剩下的饮品中只有葡萄汁了。 4. 煮酒的过程中，酒精不可避免会挥发一些。如果大家觉得最后的热饮酒酒精含量不够，可以适量添加一些白兰地，或者朗姆酒。