原料
主料：包菜 配料：五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量 调料：食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量
步骤
1、准备好包菜。 2、准备好配料。 3、半棵包菜洗净，用手丝成大块。 4、五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。 5、锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油（油可以打出来一些） 6、把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。 7、下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。 8、调入适量蚝油翻炒均匀。 9、翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋，再调入1茶勺白糖，快速翻炒均匀即可。
小技巧
铁锅大火爆炒才有的独特美味。
