南瓜咖喱鸭饭

原料

米鸭1/4只,南瓜200公克,洋葱末100公克,水300㏄,沙拉油1大匙,鲜奶油50㏄,香米白饭1碗,咖喱粉1茶匙,咖喱块6块,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙

步骤

1.鸭肉剁小块洗净汆烫去血水,捞出再洗净,备用。 2.南瓜去皮切块,分两等份备用。 3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱末以小火炒至金黄,加入咖喱粉、作法1的鸭肉块续炒3分钟。 4.在作法3中加入水,放入作法2的一份南瓜和盐、细砂糖调味,以小火煮15分钟。 5.续加入作法2剩余的南瓜再煮10分钟,最后加入鲜奶油、咖喱块煮至均匀即可起锅,佐以香米白饭一起享用。