花生糖(无水无油简单版)

原料

花生: 250g, 白砂糖: 250g

步骤

1先把花生米小火炒香,不用放油放水,干炒,炒出香气并且花生外皮有些炸裂就可以了

2把花生米倒出来,趁热用擀面杖碾碎,吹掉花生皮,稍微留了点皮也没关系,盛盘备用。

3开始熬糖,干净的锅子在无水无油的情况下将所有白砂糖倒进锅里,小火熬,天然气和煤气小火大概10分钟左右,锅里的糖不再冒泡了,颜色比较亮并且没有变黑就是熬好了,不要把糖熬过了,熬过了会苦,然后把碾碎的花生倒进锅里搅拌均匀。

4趁热把拌好的花生糖倒在干净的案板上或烤盘上,用刮刀快速压平收边。

5最后趁热切成想要的形状就ok了~