南瓜软饼

原料

面粉,老南瓜鸡蛋,白糖

步骤

1.老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥 2.一个鸡蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落,最后放一小勺白糖,搅拌均匀 3.取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆蓋到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可 4.开小火,加热一分钟左右,面饼贴著锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅