簡介
身邊好多朋友問我，肉鬆怎麼做的，一個個說太累，大家一起看過來～
原料
純精肉 500克, 蔥 適量, 姜 適量, 八角 3—5個, 料酒 適量, 玉米油 20克, 生抽 30克, 糖 40克, 鹽 4克
步驟
11、將肉切開，浸泡，去血水，洗至基本無血水。
22、煮開，將湯倒凈，洗掉浮沫。
33、放入高壓鍋（先不鎖緊），倒入純凈水，沒過肉，放入蔥，姜，八角，等煮開後再放料酒，將高壓鍋鎖緊。
44、高壓鍋出氣後12分鐘關火，將肉用漏勺撈出，晾涼後放進保鮮袋。
55、用手按壓，至肉塊成肉絲。
66、放入麵包機，加入20克玉米油或葵花籽油，30克生抽，40克糖，4克鹽。2次果醬程序，提前20分鐘結束。
77、冷卻後裝入罐子，每個品嘗過的親都說：味道真贊啊！
小技巧
ps:我的麵包機比較大（是雙刀頭的）又比較怕麻煩，所以我一般都做1000克，這樣2次果醬程序就不夠了，等2次完成後，我再取出平鋪在黃金烤盤中200度中層烤3—5分鐘，要注意火候，不要烤焦。
