豆豉牛百叶

原料

牛百叶, 豆豉辣椒酱, 芹菜, 葱, 六月鲜酱油, 熟芝麻, 料酒

步骤

1牛百叶切成合适大小备用

2芹菜清洗干净切段备用

3锅里烧水,水沸后将芹菜放入在油盐水中汆烫

5锅里烧水,放入料酒,水沸腾后将牛百叶放入--拿起--再放入--再拿起。。。这样反复7次,(就好像我们吃火锅涮羊肉一样,入锅-拿起-入锅-拿起,这样反复7次后的羊肉口感是最好的),然后将牛百叶盛出

6锅里放油,油热后放入花椒炒香,放入豆豉香辣酱和葱炒香备用

7将牛百叶、芹菜、刚刚油里炒过的辣酱、盐、鲜酱油、熟芝麻一起将牛百叶拌匀即可