麻酱荽香牛百叶

原料

牛百叶香菜,生姜,红椒,芝麻酱,生粉,料酒,生抽,芡。

步骤

  1. 牛百叶切丝,香菜叶子切末,杆子切段,生姜切丝,红椒切菱形小块。 2. 芝麻酱加适量水调和,另拿碗生粉兑水调芡汁(事先调好,不然炒的时候会来不及)。 3. 起油锅,先下姜丝,然后所有材料一起快炒,喷料酒,下芝麻酱汁,少许生抽。 4. 快速勾芡,起锅。